Αυτό το νέο βιβλίο τεκμηριώνει ένα hotspot permaculture στο Βερολίνο

1
Αυτό το νέο βιβλίο τεκμηριώνει ένα hotspot permaculture στο Βερολίνο

Στην ιστορική μποέμ συνοικία Rixdorf στο Neukölln του Βερολίνου βρίσκεται κρυμμένος ένας ιδιαίτερος κήπος και εστιατόριο που ονομάζεται Café Botanico. Όταν η αρχιτεκτονική φωτογράφος Liz Eve έπεσε πάνω στο καφέ, κολλήθηκε αμέσως. Χρησιμοποίησε την κάμερά της για να καταγράψει τους ανθρώπους, τα φυτά, τη φιλοσοφία και τις μεθόδους της περμακουλτούρας σε όλες τις εποχές. Στη συνέχεια έκανε crowdfund για να μετατρέψει το έργο της σε ένα όμορφο βιβλίο. Το «Botanico: A Year in the Food Forest» παρουσιάζει τον ιδρυτή του Café Botanico Martin Höfft και την τεχνογνωσία του σε τεχνικές τροφίμων, περμακουλτούρας και κηπουρικής. Η Liz Eve βρήκε χρόνο για να μιλήσει στο Inhabitat για την εμπειρία της στο Café Botanico.

Ένα βιβλίο με εξώφυλλο κήπου που ονομάζεται Cafe Botanico

Inhabitat: Πώς μάθατε για το Café Botanico;

Liz Eve: Αφού παρακολούθησα ένα μάθημα σχεδιασμού permaculture στο Βερολίνο, έψαχνα για συνεχή έργα που εφάρμοζαν τις αρχές και τις τεχνικές της permaculture. Είδα ότι το Café Botanico κάλεσε εθελοντές στον κήπο και πήγα να μάθω περισσότερα και να μάθω από την ομάδα εκεί.

Σχετικό: Γιατί η κηπουρική της περμακουλτούρας είναι τόσο δημοφιλής;

Inhabitat: Περιγράψτε εν συντομία το Café Botanico και πείτε μας τι κάνει αυτό το μέρος ξεχωριστό.

Liz Eve: Το καφέ Botanico βρίσκεται σε μια πολύ ενδιαφέρουσα ιστορική συνοικία του Βερολίνου. Όταν πρωτοήρθα στο Βερολίνο, το συνέδεσα με ψηλούς τσιμεντόλιθους της πρώην γερμανικής δημοκρατίας και τεράστια εγκαταλειμμένα εργοστάσια. Το Rixdorf είναι ένα χωριό που αφομοιώθηκε στην πόλη. Εδώ, στους πρόσφυγες της Βοημίας δόθηκε καταφύγιο και υποστήριξη στον κήπο, επομένως είναι υπέροχο να βλέπεις έργα κηπουρικής να δίνουν ακόμα κάτι πίσω στην κοινότητα.

Άνθρωποι που φροντίζουν τα φυτά σε έναν κήπο

Κατοίκηση Τι σας τράβηξε να φωτογραφίσετε τον κήπο;

Liz Eve: Ο ίδιος ο κήπος είναι μάλλον κρυμμένος πίσω από κτίρια κατοικιών. Συμβαίνουν τόσα πολλά σε αυτόν τον σχετικά μικρό χώρο. Αισθητικά, δεν είναι ένας όμορφος ή περιποιημένος χώρος — είναι ένας χώρος όπου έχει δοθεί η άδεια στη φύση να ευδοκιμήσει. Βρήκα επίσης την κοινότητα που συμμετείχε πολύ φιλόξενη, ανοιχτή στη φωτογραφία και με μεγάλη χαρά να μεταδώσει τις γνώσεις και την τεχνογνωσία της στα φυτά.

Κατοικία Μιλήστε μας για το νέο σας βιβλίο. Τι περιέχει?

Liz Eve: The Botanico Year Book είναι το πορτρέτο ενός καλλιτέχνη των φυτών, των στοιχείων του κήπου, του τοπίου, των τροφίμων και των ανθρώπων που απαρτίζουν το Café Botanico. Ο κήπος είναι ένα πρότυπο έργο που σκορπίζει τη χαρά της καλλιέργειας, της κατανόησης και της κατανάλωσης μιας ποικιλίας φυτών. Το βιβλίο περιέχει πάνω από 250 σελίδες, συμπεριλαμβανομένης της ιστορίας του κήπου Botanico, της φιλοσοφίας πίσω από το έργο, της εισαγωγής και των αρχών της permaculture και της κηπουρικής των δασών τροφίμων. Περιλαμβάνει εποχιακές συνταγές για πιάτα, ποτά και άλλες λιχουδιές.

Θα μάθετε πώς να καλλιεργείτε μικροπράσινα, δημιουργώντας το δικό σας μικροσκοπικό δάσος τροφίμων, καθώς και πώς να κάνετε κομποστοποίηση και συμβουλές για να διατηρείτε το έδαφος σας υγιές. Μπορείτε επίσης να δημιουργήσετε μια πρακτική διαλογισμού για να συνδεθείτε με τη φύση κοντά σας. Έχω συμπεριλάβει πορτρέτα φυτών επιλεγμένων ειδών, συμπεριλαμβανομένων εδώδιμων «ζιζανίων» και πάνω από 200 εικόνες που απαθανατίζουν τη ζωή στο Botanico για ένα χρόνο. Σας συνιστώ να απολαύσετε το βιβλίο με μια σπιτική λεμονάδα από βότανα καθώς βρίσκετε έμπνευση για τα δικά σας έργα.

Ένα ξύλινο τραπέζι έξω σε έναν κήπο με ένα φλιτζάνι τσαγιού πάνω του

Κατοικία Πώς ήταν η εμπειρία σας με την τεκμηρίωση του Café Botanico;

Liz Eve: Αυτό το έργο ήταν αυτό που με κράτησε στη διάρκεια της απομόνωσης του lockdown. Το να επισκέπτεστε και να βλέπετε τις αλλαγές κάθε εβδομάδα ήταν εμπνευσμένο. Καθώς τα πράγματα άνοιξαν ξανά το καλοκαίρι, μου άρεσε να κάθομαι και να τρώω στον κήπο και να προσκαλώ φίλους να απολαύσουν την πολύβουη πράσινη ατμόσφαιρα. Έμαθα επίσης τόσα πολλά, πηγαίνοντας από σχεδόν «φυτό τυφλό» στο να μιλάω συνεχώς και να επισημαίνω φυτά σε βόλτες στην πόλη και στα γύρω δάση.

Κατοικία Τι έμαθες που άλλαξε τη ζωή σου;

Liz Eve: Αυτό που μου ξεχωρίζει είναι η εφαρμογή της φιλοσοφίας της περμακουλτούρας από τον ιδρυτή Martin Höfft. Ξεκινάω ένα μεταπτυχιακό στις επιστήμες στη βιωσιμότητα φέτος και ελπίζω να συνεχίσω μερικούς από τους τρόπους με τους οποίους γίνονται τα πράγματα εδώ. Αντί να πείθει ή να επιβάλλει έναν βιώσιμο τρόπο ζωής, το έργο Café Botanico ενημερώνει αθόρυβα και μαγεύει τους επισκέπτες του, χάρη στην αφοσίωση εκείνων που ασχολούνται με τη φροντίδα του κήπου και την προετοιμασία εξαιρετικού φαγητού από τα προϊόντα. Αυτό με ξεχωρίζει και ελπίζω να συμμετάσχω στην έναρξη ενός τόσο επιτυχημένου και αναγεννητικού έργου στο μέλλον.

Ένα πιάτο ζυμαρικά με βότανα και λαχανικά

Κατοικία Τι ελπίζετε να αφαιρέσουν οι αναγνώστες από το βιβλίο σας;

Liz Eve: Ελπίζω ότι οι αναγνώστες θα νιώσουν ενθουσιασμένοι και θα έχουν τη δύναμη να δοκιμάσουν νέα πράγματα ή ακόμα και να αλλάξουν τον τρόπο ζωής τους για να φροντίσουν τη φθίνουσα βιοποικιλότητα και το διαταραγμένο κλίμα μας. Θα ήθελα να μεταδώσω τον ενθουσιασμό μου για τον τρόπο καλλιέργειας τροφής στον δασικό κήπο και να ενθαρρύνω τους ανθρώπους να σκεφτούν βαθιά τα αστικά μας συστήματα διατροφής και πώς να τα επανασχεδιάσουν για ένα πιο βιώσιμο και δικαιότερο μέλλον.

Κατοίκηση Τι άλλο πρέπει να γνωρίζουν οι αναγνώστες για το Café Botanico, εσάς και τη δουλειά σας;

Liz Eve: Το κύριο αντικείμενο και ο τομέας εργασίας μου είναι η αρχιτεκτονική. Φωτογραφίζω και γράφω για τη βιώσιμη αρχιτεκτονική τα τελευταία δέκα χρόνια. Μπορείτε να δείτε περισσότερες από τις δουλειές μου στο δικτυακός τόπος. Συμμετέχομαι σε μια κοινότητα που δημιουργεί ένα δημόσιο δάσος τροφίμων στο πεδίο Tempelhofer στο Βερολίνο Feld Food Forest.

Η πρώτη έκδοση του νέου μου βιβλίου χρηματοδοτείται τώρα, επομένως περιορισμένα αντίτυπα θα είναι διαθέσιμα από τα τέλη Ιουνίου μέσω Κατάστημα Café Botanico.

+ Botanico Year Book

Εικόνες από τη Liz Eve

Schreibe einen Kommentar