Το Vegan Fried Chicken εξερευνά νέους τρόπους για νόστιμα

0
Το Vegan Fried Chicken εξερευνά νέους τρόπους για νόστιμα

Τον Σεπτέμβριο του 2020, ο Μάθιου Γκλόβερ και ο Άνταμ Λάιονς βιντεοσκόπησαν την επίσκεψή τους σε ένα εργοστάσιο κοτόπουλα στο Ηνωμένο Βασίλειο Ο Γκλόβερ, ένας βίγκαν σταυροφόρος και ιδρυτής της Veganuary, είχε πάει σε φάρμες εργοστασίων στο παρελθόν. Η Lyons, σεφ και επί μακρόν εμπιστευόμενος στο εστιατόριο, δεν είχε.

Ένα vegan σάντουιτς κοτόπουλου που περιβάλλεται από πακέτα της συσκευασίας VFC

«Γάμησέ μου τη ζωή», αναφώνησε ο Λάιονς καθώς μπήκαν σε ένα υπόστεγο γεμάτο 40.000 κοτόπουλα — μαζεμένα μαζί, ροζ με πληγές, απλωμένα στο έδαφος με πόδια πολύ αδύναμα για να τα στηρίξουν. Αυτή η ενιαία φάρμα περιείχε περίπου 250.000 κοτόπουλα. Περίπου 1.500 τέτοιες φάρμες υπάρχουν στο Ηνωμένο Βασίλειο

Σχετικό: Το εστιατόριο του DJ Khaled λανσάρει μια νέα επιλογή για vegan κοτόπουλο

Δύο χέρια που χωρίζουν ανοίγουν ένα vegan ψήγμα κοτόπουλου

«Όταν λειτουργούσατε το εστιατόριό σας και μαγειρεύατε κοτόπουλα, κάνατε ποτέ τη σύνδεση μεταξύ του κοτόπουλου που έρχεται από τον προμηθευτή και αυτού του είδους σεναρίου σε μια φάρμα εργοστασίων;» ρώτησε ο Γκλόβερ τη Λάιον.

Όχι, όντως. Αλλά αυτό που φαίνεται δεν μπορεί να είναι αόρατο. Τρεις μήνες αργότερα, το δίδυμο ξεκίνησε την εταιρεία VFCή Vegan Fried Chicken.

Ένα χαρτί που περιέχει vegan κοτομπουκιές και πατάτες με μια κούκλα κέτσαπ

Φειδωτικά ζώα

Η τεχνολογία έχει προχωρήσει πολύ, πολύ. Για τους ανθρώπους του πρώτου κόσμου που συνηθίζουν να βασίζουν τα γεύματα με βάση το κρέας, είναι ευκολότερο από ποτέ να βρουν εναλλακτικές λύσεις. Και δεν μιλάμε μόνο για τόφου. Το VFC έφτιαξε ένα νόστιμο εναλλακτικό πουλερικό.

«Επιλέξαμε κοτόπουλα επειδή είναι τα ζώα που κακοποιούνται περισσότερο στο Ηνωμένο Βασίλειο», είπε η εταιρεία. Με ένα προϊόν σαν αυτό, δεν χρειάζεται να διαλέξετε ανάμεσα στο να απολαύσετε το δείπνο και να είστε στο πλευρό του θύτη.

Ένας μαύρος μεταλλικός δίσκος γεμάτος με vegan κοτομπουκιές

Προϊόντα VFC

Λοιπόν, πώς μετατρέπετε τα φυτά σε κοτόπουλο; Είναι όλα σχετικά με την πρωτεΐνη σιταριού. Λυπούμαστε λοιπόν, Κοιλιοκείς, αυτό δεν είναι για εσάς. Τα φιλέτα Chick*n, τα Chick*n Bites και το Popcorn Chick*n της VFC είναι περίπου 10% πρωτεΐνη σιταριού, συν αλεύρι, λάδι, μπαχαρικά και μερικά άλλα πράγματα. Κάθε μερίδα 100 γραμμαρίων περιέχει περίπου 15 γραμμάρια πρωτεΐνης, 3,2 γραμμάρια φυτικών ινών και 215 θερμίδες.

Αυτήν τη στιγμή, ο τρόπος για τους καταναλωτές των ΗΠΑ να αγοράσουν προϊόντα VFC είναι μέσω διαδικτυακών λιανοπωλητών Vejii ή GTFO. Τα φιλέτα και το τηγανητό κοτόπουλο*n ποπ κορν κοστίζουν 7,29 $ ανά πακέτο και οι μπουκιές είναι 7,49 $.

Ένα vegan κοτόπουλο ανάμεσα σε τηγανίτες, μπέικον και βούτυρο από πάνω

Το VFC μου έστειλε μερικά δείγματα για να μαγειρέψω στη δοκιμαστική κουζίνα του σπιτιού μου. Μάθετε από την εμπειρία μου — αν παραγγείλετε, βάλτε τα στην κατάψυξη αμέσως. Το γκόμενο* μου μπήκε σε ένα τεράστιο κουτί χωρίς αναγνωριστικά, οπότε δεν κατάλαβα τι ήταν και το άφησα να κάθεται για αρκετές ώρες πριν το ξεπακετάρω. Αυτό είναι ένα πρόβλημα αφού δεν πρέπει να μαγειρεύεται από κατεψυγμένο. Ούτε υποτίθεται ότι πρέπει να αποψυχθεί και να ξαναψυχθεί. Ευτυχώς, δεν υπάρχει ακόμη τροφική δηλητηρίαση στο νοικοκυριό μας.

Και τα τρία προϊόντα ήταν ένα τσιμπημένο μαγείρεμα. Απλώς κολλήστε τα στο φούρνο για λίγο να ζεσταθούν. Βάζουμε τα φιλέτα σε σάντουιτς και προσθέτουμε τις μπουκιές σε ένα ταψί με ψητές πατάτες, πιπεριές, κρεμμύδια και καρότα. Η επικάλυψη κορν φλέικ με έφερε πίσω στην παιδική μου ηλικία πριν από τα λαχανικά, όταν η μαμά μου και εγώ κυλούσαμε τα μέρη του σώματος του κοτόπουλου σε γάλα και δημητριακά πριν το ψήσουμε στο φούρνο. Όλα τα προϊόντα VFC ήταν μεγάλη επιτυχία στο πλέον λαχανικό νοικοκυριό μου.

Μια συσκευασία VFC με δύο vegan κοτομπουκιές έξω σε ένα χαρτί

Αντιμετωπίζοντας το μισητές των vegan

Δεν είμαι άνθρωπος που μου αρέσει να παρακολουθεί βίντεο με βασανισμένα ζώα για να ενισχύσω τη βίγκαν αυτοδικαίωσή μου. Τείνω να προωθώ από ένα πιο ευγενικό μέρος θετικής ενίσχυσης. Αλλά σίγουρα πήρα ένα λάκτισμα από τον χειρισμό των haters από το VFC. Αντί να τους καθησυχάσουν, αφιερώνουν μια σελίδα του ιστότοπού τους σε αυτό που αποκαλούν „μύθοι στροφορμής.» Έκανα check in με το VFC και διαβεβαίωσα ότι ναι, πράγματι, αυτές είναι απαντήσεις σε πραγματικά μηνύματα που έλαβαν στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης. Οι βίγκαν θα ξεκαρδιστούν στα γέλια καθώς το VFC καταρρίπτει ξεκαρδιστικά τους μισητές που θίγουν θέματα όπως «θα μας κατακλύσουν ζώα», «ένα γατόψαρο έγινε θηλυκό από την κατανάλωση σόγιας» και «αν δεν πρέπει να τρώμε ζώα, γιατί φτιαγμένα από φαγητό;»

Ούτε η μάρκα φοβάται να αντιμετωπίσει δημόσια το KFC με το ίδιο όνομα. Το VFC δημοσίευσε ένα άρθρο στον ιστότοπό της, υποστηρίζοντας ότι μια φάρμα που προμήθευε τον γίγαντα της σφαγής κοτόπουλου μαστροπούσε σε ένα υπόστεγο κοτόπουλου με κούνιες και κουδούνια για εμπλουτισμό πουλερικών και, στη συνέχεια, κάλεσε έναν influencer να κινηματογραφήσει την εκπληκτική ζωή των κοτόπουλων εργοστασίων. Όταν το VFC ακολούθησε αρκετές εβδομάδες αργότερα, το ίδιο υπόστεγο στερήθηκε εμπλουτισμού και ήταν υπερπληθυσμένο, ως συνήθως, με άρρωστα και ετοιμοθάνατα κοτόπουλα.

Ένα vegan stir-fry κοτόπουλου.  Σε ένα άλλο μπολ υπάρχουν λαχανικά, ρύζι με δύο σετ ξυλάκια απλωμένα στο τραπέζι.  Υπάρχει και το πακέτο VFC

«Γνωρίζουμε γιατί οι εταιρείες που πωλούν κρέας κοτόπουλων προσπαθούν επίσης να πουλήσουν μια ιστορία για το πόσο τους νοιάζουν», συνεχίζει η ανάρτηση. «Ο αριθμός των ανθρώπων που χάνουν κρέας – για τα ζώα, το περιβάλλον και την υγεία τους – συνεχίζει να αυξάνεται. Πίστευαν όμως ότι δεν θα μάθουν; Νόμιζαν ότι θα λέγαμε απλώς: „Α, δεν είναι ωραίο που έδωσαν μερικές κούρνιες για τα πουλιά;“ και να μην μπεις στον κόπο να ελέγξεις την αλήθεια; Είναι σαν να μην μας ξέρουν καθόλου».

Δεν χρειάζεται να αφιερώσετε πολύ χρόνο κοιτάζοντας το VFC για να καταλάβετε ότι είναι ακριβώς στο Team Poultry. Φτιάχνουν νόστιμα φιλέτα που ένας βίγκαν μπορεί να νιώθει περήφανος να αγοράζει και να καταναλώνει.

+ VFC

Εικόνες μέσω VFC

Σημείωση συντάκτη: Αυτή η κριτική προϊόντος δεν χρηματοδοτείται από το VFC. Όλες οι απόψεις για τα προϊόντα και την εταιρεία είναι δικές του συγγραφέα.

Schreibe einen Kommentar