AIP Strawberry Lemonade Tiger Nut Trail Mix

8
AIP Strawberry Lemonade Tiger Nut Trail Mix

Μεταβείτε στη συνταγή…

Λοιπόν, εδώ δεν είμαι σε βουνό…

Εγώ με το νέο μου ποδήλατο δρόμου στο Centennial Trail στην κομητεία Snohomish.

Η ποδηλασία συνδυάζεται με την πεζοπορία, σωστά; Εδώ είμαστε ήδη τον Μάιο και η αλήθεια είναι ότι τον τελευταίο καιρό κάνω περισσότερο ποδήλατο παρά πεζοπορία. Δεν χρειάζεται να οδηγήσω μακριά (ή καθόλου) και είναι τόσο εύκολο να χωρέσω μια βόλτα στη μέρα μου. Έχω πάει ακόμη και με το ποδήλατό μου στη δουλειά δύο φορές την εβδομάδα από τότε που οι μαθητές επέστρεψαν στο κτίριο! Έχει αποδειχθεί μια εξαιρετική δραστηριότητα cross training και μαζί με τη γιόγκα το πρωί, ξυπνάω σιγά σιγά από τον χειμωνιάτικο ύπνο.

Κάντε ποδήλατο στο λεωφορείο πηγαίνοντας στη δουλειά
Το ποδήλατο του προαστιακού μου και εγώ στο λεωφορείο για τη δουλειά…

Αυτή η συνταγή για το μείγμα με λεμονάδα φράουλας AIP με ίχνος με καρύδια τίγρης ήρθε σε μένα αφού βρήκα μερικά cranberries με γεύση λεμόνι σε μεμονωμένα πακέτα τις προάλλες. Όχι, δεν υπήρχε τίποτα πραγματικά παλαιό σε αυτά, καθώς είχαν περισσότερη ζάχαρη από φρούτα, αλλά τι μπορείτε να περιμένετε με λεμόνια και κράνμπερι σε μία απόλαυση;

Με έκανε να σκεφτώ, ωστόσο, τη λεμονάδα φράουλας και πώς θα το παραγγείλαμε ο γιος μου ο Μιτς και εγώ Freckled Lemonade στο Red Robin ΟΛΗ ΤΗΝ ΩΡΑ όταν ήταν νεότερος. Τι νόστιμο, καλοκαιρινό ποτό και όλα αυτά τα δωρεάν ανταλλακτικά! Τι θα γινόταν αν μπορούσα να φτιάξω κάτι με παρόμοια γεύση ενώ βρίσκομαι σε εξωτερικό χώρο;

#λεμόνια #καρύδας #φράουλες #μήλα #τίγρης

Αυτή ήταν η πρώτη μου φορά που δοκίμασα ξηρούς καρπούς τίγρης ως σνακ και τα βρήκα, λοιπόν, ενδιαφέρων. Οι ξηροί καρποί τίγρης είναι κόνδυλοι και ίσως τους γνωρίζετε ως ξηρούς καρπούς chufa ή αμύγδαλα γη. Συγκομίζονται από ένα φυτό που ονομάζεται κίτρινο καρύδι και διαθέτουν υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο. Έχουν μια γλυκιά και ξηρή γεύση. Αυτή είναι η εταιρεία από την οποία τα αγόρασα.

Ένα χέρι με φλιτζάνια που κρατά καρύδια τίγρης

Σύμφωνα με τη Maya Feller, εγγεγραμμένη διαιτολόγο διατροφολόγο και ιδρυτή της Maya Feller Nutrition,:

«Οι ξηροί καρποί τίγρης επαινούνται για την υψηλή περιεκτικότητά τους σε ίνες αμύλου. Οι ανθεκτικές ίνες αμύλου αγαπούνται για την πρεβιοτική τους ικανότητα. Αυτές οι ίνες περνούν από το γαστρεντερικό σύστημα χωρίς πέψη και πιστεύεται ότι μειώνουν τις αυξήσεις του σακχάρου στο αίμα και βοηθούν στον κορεσμό», εξηγεί ο διατροφολόγος από το Μπρούκλιν.

Επιπλέον, είναι «μια καλή πηγή φυτικής πρωτεΐνης, πολυ και μονοακόρεστων λιπαρών, μαγνησίου, ασβεστίου, βιταμινών C και Ε», προσθέτει ο Feller. Επιπλέον, είναι χωρίς γλουτένη και χωρίς γαλακτοκομικά, καθιστώντας τα μια εξαιρετική επιλογή για όσους ακολουθούν δίαιτα Vegan ή Paleo.

Είναι σίγουρα πιο σκληρά από το μέσο παξιμάδι σας, ωστόσο. Όταν τα τρώω, προτείνω ανεπιφύλακτα έναν αργό ρυθμό. Μόλις πάρετε την πρώτη μπουκιά για να τα μασήσετε, είναι εντάξει, αλλά αν δαγκώσετε ξαφνικά το ένα μπορεί να μην είναι καλό για την οδοντιατρική εργασία. Απλά διατηρώντας το αληθινό…

Για το μείγμα λεμονάδας φράουλας AIP, έβγαλα χυμό 4 λεμονιών για να φτιάξω περίπου 1/2 φλιτζάνι χυμό και μούλιασα 3 φλιτζάνια ωμά τσιπς καρύδας για περίπου 3 ώρες στο ψυγείο. Έπειτα στράγγιξα το χυμό λεμονιού και έβαλα τα τσιπς σε ένα στρωμένο δίσκο στον αφυγραντήρα.

Τσιπς καρύδας λεμόνι AIP φράουλα λεμονάδα Tiger Nuts

Κόβοντας τις φράουλες σε φέτες, ένα κιλό έκανε περίπου 1 φλιτζάνι στον αφυγραντήρα. Την πρώτη φορά τα ετοίμασα αρκετά λεπτά για να βγουν τραγανά, τη δεύτερη φορά τα έκοψα λίγο πιο χοντρά για να μασήσουν λίγο περισσότερο.

Φέτες φράουλες σε δίσκο αφυδάτωσης στον ήλιο

Για τα ξερά μήλα χρησιμοποίησα 2 από αυτά τα νέα μήλα Cosmic Crisp που είναι μια υβριδική ποικιλία που καλλιεργείται για να μην μαυρίζουν τόσο γρήγορα (Go Cougs!). Διαπίστωσα ότι δεν χρειαζόταν να τα βουτήξω σε χυμό λεμονιού και αντιστάθηκαν να ροδίσουν αλλά θα δείτε στις παρακάτω οδηγίες συνταγής ότι πρόσθεσα αυτό το βήμα σε περίπτωση που δεν έχετε παρόμοιο μήλο. Αυτά είναι διαφορετικά από το Artic Apple που είναι ΓΤΟ.

Κομμάτια μήλου σε δίσκο αφυγραντήρα στον ήλιο

Αφού στέγνωσαν και κρύωσαν τα τσιπς καρύδας, οι φράουλες και τα μήλα, τα ανακάτεψα με 2 φλιτζάνια ξηρούς καρπούς τίγρης για να φτιάξω ένα μείγμα ίχνους! Είχε τη σωστή ποσότητα λεμονιού με τη γλύκα των φραουλών. Οι ξηροί καρποί τίγρης και τα τσιπς καρύδας το γεμίζουν με πρωτεΐνη και τα μήλα τα εξισορροπούν όλα.

Εάν δεν ανησυχείτε για τη συμμόρφωση με το AIP, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλο ξηρό καρπό που αγαπάτε, όπως κάσιους ή μακαντάμια. Νομίζω ότι μερικά κομματάκια σοκολάτας θα ήταν επίσης νόστιμα. Θα μπορούσατε να αγοράσετε φράουλες και μήλα ήδη αποξηραμένα, αλλά πρέπει ακόμα να φτιάξετε τα λεμονάτα τσιπς καρύδας, οπότε γιατί να μην φτιάξετε τα δικά σας χωρίς ζάχαρη ή έλαια;

AIP Strawberry Lemonade Tiger Nuts Trail Mix που χύνεται από ένα φλιτζάνι

AIP Strawberry Lemonade Trail Mix

Έχετε δοκιμάσει ακόμα ξηρούς καρπούς τίγρης; Για τι είδους λιχουδιές σας αρέσει να τα χρησιμοποιείτε; Κοινοποιήστε στα σχόλια παρακάτω!

Εάν ενδιαφέρεστε να αναβαθμίσετε την ποδηλασία σας και μια ομάδα υποστήριξης είναι το θέμα σας, ρίξτε μια ματιά στο Love To Ride. Είναι παγκοσμίως και σίγουρα θα υπάρχουν κάποιοι ντόπιοι κοντά σας έτοιμοι να σας επευφημήσουν. Ο Μάιος είναι Bike Everywhere μήνα εδώ στην Πολιτεία της Ουάσιγκτον και έγραψα ως ομάδα για να ενθαρρύνω άλλους να οδηγήσουν. Ο ιστότοπος ήταν ένας διασκεδαστικός τρόπος για να καταγράψω τις διαδρομές μου και να με κρατήσω σε καλό δρόμο για τον στόχο μου των 1.000 μιλίων φέτος!

Επίσης, εδώ είναι μερικές από τις άλλες συνταγές μου για το μείγμα μονοπατιών που μπορεί να απολαύσετε…

Bacon Trail Mix

Μπανάνα Split Trail Mix

Μίγμα μονοπατιού μανιταριού με καρυκεύματα Keto Veggie

Πεκάν δεντρολίβανου Cranberry

Καρφιτσώστε για αργότερα!

Καρφίτσα μίξης μονοπατιού λεμονάδας AIP Strawberry Lemonade

Σας ευχαριστούμε πολύ που σταματήσατε στο Must Hike Must Eat.

Αν χρειάζεστε κάποια έμπνευση για υγιεινή διατροφή ξεκινήστε εδώ:…

Ευρετήριο Συνταγών

Χρειάζεστε μερικές προτάσεις για φαγητό έξω όταν οι φίλοι θέλουν να σταματήσουν μετά από μια πεζοπορία; έχω ένα Οδηγός διατροφής Βορειοδυτικού Ειρηνικού εδώ.

Θέλετε να μάθετε πού ήταν τελευταία φορά το Must Hike Must Eat; Ελέγξτε το Τελευταίες αναφορές ταξιδιού.

Μάθετε τι συμβαίνει εκτός του ιστολογίου:

Facebook

Κελάδημα

Ίνσταγκραμ

Το ενημερωτικό δελτίο Must Hike Must Eat κρατά τους ανθρώπους ενημερωμένους για εκδηλώσεις τόσο εντός όσο και εκτός του ιστολογίου.

Εάν έχετε κάποια ερώτηση που δεν θέλετε να δημοσιεύσετε στα σχόλια, μπορείτε να τη ρωτήσετε εδώ:

Επικοινώνησε μαζί μου

AIP Strawberry Lemonade Trail Mix

Αυτό το πικάντικο μείγμα λεμονάδας με φράουλα είναι φιλικό στα αυτοάνοσα πρωτόκολλα και χρησιμοποιεί ξηρούς καρπούς τίγρης αντί για ξηρούς καρπούς και σπόρους.

Χρόνος προετοιμασίας3 ώρες

Χρόνος αφυδάτωσης8 ώρες

Σειρά μαθημάτων: Πρόχειρο φαγητό

Κουζίνα: Αυτοάνοσο πρωτόκολλο, Χωρίς γλουτένη, Νυχτολούλουδο, Χωρίς ξηρούς καρπούς, Παλαιό, Vegan, Ολόκληρα τρόφιμα

Διατροφή: Χωρίς γλουτένη, Vegan

Λέξη-κλειδί: αυτοάνοσο πρωτόκολλο, paleo, tiger nuts, trail mix, vegan

Μερίδες: 14 1/2 φλιτζάνι μερίδες

  • 4 λεμόνια
  • 3 φλιτζάνια τσιπς καρύδας
  • 1 λίβρα φράουλες
  • 2 μήλα
  • 2 φλιτζάνια καρύδια τίγρης
  • Χυμώστε τα 4 λεμόνια για να κάνετε περίπου 1/2 φλιτζάνι χυμό λεμονιού (φυλάξτε 1 κουταλιά της σούπας για αργότερα), προσθέστε τα στα τσιπς καρύδας σε ένα σκεπασμένο μπολ και αφήστε το να μουλιάσει στο ψυγείο για 3 ώρες ή όλη τη νύχτα.

  • Πλύνετε, στεγνώστε και κόψτε τις φράουλες σε ομοιόμορφα κομμάτια περίπου 1/4 ίντσας.

  • Πλύνετε, ξεφλουδίστε και κόψτε τα μήλα όσο πιο ομοιόμορφα μπορείτε. Βουτήξτε σε ένα μικρό μπολ με νερό με μια κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού. Χρησιμοποιήστε μια τρυπητή κουτάλα για να τα βγάλετε και να τα στραγγίσετε.

  • Αφού μουλιάσουν τα τσιπς καρύδας στο χυμό λεμονιού, τα στραγγίζουμε και τα βάζουμε σε ξεχωριστούς δίσκους με τα φρούτα στον αφυγραντήρα για 6-8 ώρες μέχρι να στεγνώσουν τελείως. Τα τσιπ θα στεγνώσουν πιο γρήγορα, γι‘ αυτό ελέγξτε στις 6 ώρες για δοκιμή.

  • Μόλις στεγνώσουν και κρυώσουν, ανακατέψτε τα αποξηραμένα φρούτα και την καρύδα με 2 φλιτζάνια ξηρούς καρπούς τίγρης. Αποθήκευσε σε ένα αεροστεγές δοχείο.

Schreibe einen Kommentar